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薯(shǔ)类都有(yǒu)哪些食物，薯类都有哪(nǎ)些图(tú)片

　　薯类作(zuò)物又称根茎类作物，主要包括甘薯(shǔ)、马铃薯、山药、芋类(lèi)等。

　　这类作(zuò)物(wù)的产品器(qì)官是块根和块茎，具有生长前期和块(kuài)根膨(péng)大期两(liǎng)个生(shēng)理分期。

　　1、甘薯：又称番(fān)薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯(shǔ)种植面积和总产量(liàng)均占(zhàn)世(shì)界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根和块根，其(qí)中块根是贮藏养分的(de)器官，是供(gōng)食用的部分，有纺锤(chuí)形、圆筒形、球形和块(kuài)形等多种(zhǒng)形状。

　　块根还具有根出(chū)芽的(de)特性(xìng)，是育苗繁殖(zhí)的重要(yào)器官。

　　2、马铃薯：又(yòu)称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎(jīng)可供食用，是重要(yào)的粮食、蔬(shū)菜兼用作(zuò)物。

　　产量高，营养(yǎng)丰富，对(duì)环(huán)境的适应性较强(qiáng)，现已遍(biàn)布世界各地，马(mǎ)铃薯鲜(xiān)薯可烧煮，作粮(liáng)食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美(měi)洲热带，全世界热(rè)带地区广为栽(zāi)培(péi)。

　　其块根可食，可磨木薯(shǔ)粉、做(zuò)面包、提(tí)供木薯淀粉和(hé)浆洗(xǐ)用淀粉乃至酒精饮(yǐn)料。

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